介護食に関する講義と試食会を行いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　R8.10.30
本日は外部講師をお招きし、介護食に関する講義と試食会を行いました。 
利用者の皆様が安全・安心に食事を楽しめるよう、とろみをつけたりペースト状に加工したりと、工夫を凝らした様々な食事形態に驚きの連続でした。 実際に試食したことで、介護食の工夫だけでなく、食べる側の視点や気持ちに触れる貴重な体験となりました。 「口から食べること」の重要性や美味しさ、見た目の美しさを大切にしながら、いかに安全に提供するかを深く学ぶ充実した一日となりました。