高齢者の食事についての講義と実習をしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　R7.09.29
医療法人社団 心　坂の上ファミリークリニックより管理栄養士の先生を講師にお招きし、高齢者の食事についての講義および調理実習を行いました。
講義では、多職種が連携することの重要性や、「介護食とは何か」について、分かりやすくお話しいただきました。高齢者一人ひとりの状態に応じた食形態の工夫や配慮について、具体的な事例を交えて学ぶことができました。
講義の後には、介護食を調理し、実際に試食を行いました。普段と同じ味付けであっても、食形態が変わることで、味の感じ方や食べやすさに大きな違いがあることを実感しました。
今回の講義と実習を通じて、介護食にはさまざまな種類があり、それぞれの高齢者の状態に合わせた工夫が必要であることを学びました。今後の実践に生かしていきたいと思います。