地域学　奥野養魚所へ！

10月10日（金）に、一年生は春野町で山女魚の養殖をされている奥野養魚所さんへ見学にいきました。

バスで約1時間。川根本町に近い春野町に奥野養魚所はあります。清流熊切川の始点まで約400メートルだそうです。

生徒たちは、奥野さんから、山女魚とアマゴの違いやその生態、養殖の様子等をお話いただくとともに、実際に養殖されている山女魚も見学しました。

また、はるてんむすびを作った際に使用した甘露煮の作り方も見せていただきました。まず、塩焼きに５時間！そして、塩抜きや味付けにさらに６時間ほどかけ、昔ながらの製法で作られるそうです。この塩焼きは11月15日（土）・16日（日）に開催される「はるの産業まつり」で販売されるそうです。

【生徒の感想】

・奥野さんが5時間かけて焼いたアマゴは、骨まで柔らかく、頭も尾も全部食べることができ、とても美味しかったです。

・「はるてんむすび」を作ったアマゴの甘露煮を稚魚から育て、作る過程を見せていただき、命をいただくことや生産者の方々への感謝の気持ちを忘れないようにしたいです。

今後は、奥野養魚所さんの甘露煮を使ったはるてんむすびの製作が楽しみです！