１月16日(金）中学部肢体教育部　リクエスト献立
「ごはん、からあげ、白菜と人参のおひたし、豚汁、いちごクレープ、牛乳」
10月に冬においしい野菜、白菜について生の白菜、切った白菜、温めた白菜を触って白菜の感触を確かめるグループ、白菜を使ってどんな料理ができるか調べ、リクエスト献立を考えるグループに別れて学習をしました。おひたしに白菜を使うことに決め、白菜料理に合うように他のメニューも考えました。

１月19日(月）
「ごはん、ホイコーロー、もやしの和え物、五目スープ、牛乳」
ホイコーローは漢字で「回鍋肉」と書きます。回は回るという意味ではなく、戻る、返る、という意味で、茹でた豚肉を再び鍋に戻して炒める調理方法から名前が付けられました。豚肉は小さく切ったものではなく、祭事で使った茹でた塊の豚肉を使って作っていたそうです。

１月20日(火)　小学部４年　リクエスト献立
「うどん、たら天ぷら、にんじんのおひたし、うどんつゆ、みかん、牛乳」
11月に食べ物の赤黄緑のグループのはたらきについて学習し、食べ物の仲間集めゲームをしました。その後リクエスト献立に使う食材をクラスごと決めました。３組は緑のグループから人参を、４組は赤のグループから魚を、５組は黄色のグループからめんを選びました。デザートのみかんはみんなで決めました。
 

１月21日(水)
「ごはん、さばの味噌煮、じゃがいものそぼろ煮、根菜汁、牛乳」
「寒」は年が明けて２月の立春までの一年で一番寒いとされるころで、前半が二十四節季の「小寒」後半を「大寒」と呼ばれます。この時期には「寒」とつく「寒ブリ」、「寒たまご」、「寒の水」「寒しじみ」など冬の寒さでおいしさの増した食べ物が出回ります。ほうれんそう、こまつな、はくさいなどは寒さにあたることで甘みが増えることも知られています。１年で一番寒い時期ですが、しっかり食べて冬を乗り切りましょう。

１月22日(木）
「しょくパン、ポテトとお米のささみカツ、小松菜サラダ、コーンポタージュ、いちごジャム、牛乳」
小松菜は東京でたくさん作られていて、その地名（小松川）にちなんで命名されました。全国に広まり静岡県でもたくさん作られています。クセがなくどんな料理にも向いていて、栄養面では骨を強くするカルシウム、鼻やのどなどの粘膜を強くするビタミンAが豊富に含まれています。