３年生の実習でカツオの角煮を作りました。
もちろん、カツオを捌くところから行います。
説明を聞きますが、３年生ですので慣れた手つきですね。 

キレイに切って、塩で水分を出し、下茹でします。 
調味液に入れて再度煮込み、完成です。 

今回は製品ではないので、家に持ち帰り 
いただきました。 美味しく食べるまでが、実習です！