現在３年生家庭コースのフードデザインの授業で味噌つくりを行っています
とうもんの里の方に来ていただき指導していただいています
今日の行程は大豆を塩と麹と混ぜ合わせていく作業です
（大豆を水に浸してゆでる作業は事前の授業で終わっています）
　
量が多いのでなかなか大豆の粒感がなくなるまでつぶすのは大変でした
校長先生も一緒に作業しています　楽しそうです
　
よく混ざったら丸めて桶に投げ入れ（空気を抜くため）その後押してならします
気温にも左右されるそうですが麹多めなので７月下旬ころには完成する予定です