食品系2年栄養系列では、3学期からタンパク質について学習をしています。今回は、セミミクロケルダール法を用いて、食品（きなこ、ピーナッツ、アーモンドプードル、スキムミルク、おから）中のタンパク質の定量を行いました。
　複雑な実験装置、危険な薬品を使うため緊張しましたが、無事食品中のタンパク質を定量することができました。