令和７年10月29日（金）１・２時間目、科目「食品サービス」にて生活科学科食品サービス系列の２年生が紅茶講座を受けました。

　講座では講師として日本紅茶協会ティー・インストラクターの寺戸孝子先生にお越しいただき、紅茶の種類と淹れ方を教えていただきました。紅茶は、ダージリン、アッサム、セイロンブレンド、ケニアの計４種類を使いました。紅茶の種類によって入れる前の茶葉の様子が大きく異なり、加工方法にも多くの種類があることが分かりました。また、ガラスの容器を使ってお茶を入れることで、どんどん開いていく茶葉や変化する水色を観察でき、蒸らす時間の重要性を感じました。

　静農祭では、３年生が行う喫茶店の紅茶セイロンブレンドなどのドリンカーを担当します。静農祭まで残り僅かとなったので、この技術を忘れずに高めて、最高の紅茶を提供できるようにしたいです。