令和７年９月９日（火）・12日（金）２年選択科目「食品微生物」にて、微生物の生育環境と水分の関係の実験を行いました。シャーレにビスケット１枚と米麹１粒、水を０,５,10,20mlの水をそれぞれ入れて、３日間培養して観察をしました。

　水を入れていないシャーレではビスケットの様子に変化がなく、５,10,20mlと水の量が増えるにしたがって、ビスケットの分解（微生物の増殖）が進んでいました。

　食品は、水に触れないようにしっかりと管理することが大切だと分かりました。