令和７年６月３・５日　科目「食品化学」にて食品科学科栄養系列２年生の生徒が、炭水化物について学習をしました。炭水化物の最小単位である単糖やオリゴ糖（少糖）の化学構造やその特性を学ぶとともに、実際に官能検査を行い、それぞれの糖にどのような違いがあるのかを学びました。