令和７年５月１日（木）１・２時間目科目「食品科学」にて食品科学科栄養系列２年生の生徒が、市販の飲料に含まれているクエン酸の定量を行いました。

試料として市販のクエン酸入り飲料５種類を用意し、前回授業で用意した試薬となる0.1㏖/LのNaOHを用いて、中和滴定を行い求めました。

一年生の時にも行った実験だったこともあり、スムーズに実験を行うことができました。

試料である市販の飲料によっては、指示薬であるフェノールフタレインの色の変化が分かりにくく大変でしたが、どの班も飲料に記載されているクエン酸の付近の値が得られました。