『ごはん、さばの塩麹焼き、肉じゃ

が、かぶのみそ汁、柿（刀根柿）、

牛乳』

～地元の食材～
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　さばの塩こうじ焼きは、魚屋さんにお願いをして、塩こうじにつけていただいています。地元「伊豆みそ」さんの塩こうじを使いました。一切一切丁寧に塩こうじを塗ってくださったさばは、味がしっかりしみて臭みがなく、小学部の子どもたちも喜んで食べていました。骨がないか探したり、口に入れた身を慎重にかんだりする様子が見られました。
　子どもたちは、魚の骨を出すことができるようになると、魚が好きになることが多いように感じています。口の中に入れた身に骨がついていないかを感じたり、感じた骨を取り出したりする機能は、口腔機能の発達に大きくかかわっています。丸のみしがちなお子さんには、あらかじめ骨を取り出しておく支援が必要です。かむことを覚える練習を、安全な食材ですることも、学校給食の中でできるよう心掛けています。