～静岡茶を使った献立～

『二色そぼろ茶飯、マカロニサラダ

みそ汁（わかめ、玉ねぎ）、牛乳』

～地元の食材～
・深蒸し煎茶（伊豆の国市浮橋：西島茶園さん）
・精米 コシヒカリ（伊豆の国市浮橋：川口 進さん）
・鶏卵（静岡市）

　今日は、月に一度のちゃっぴー給食でした。朝一番に、西島茶園さんの深蒸し煎茶を水出ししておいて、その濃くて甘いお茶でご飯を炊きました。ほんのりとうすい緑色に炊きあがった茶飯の香りに反応する子どもたち。鶏そぼろには、絞ったあとの茶殻を加えて仕上げました。加熱を軽めにすると苦渋みが抑えられ、小学部の子どもたちでもお茶入りの鶏そぼろを楽しむことができました。
　お茶の栄養の70％は、茶殻に残っていると言われています。茶殻も活用して食べることで、お茶の栄養を無駄なく取り入れることができます。
　

調理員さんが手早く鶏そぼろを炒っています

グリーンがとても鮮やかな茶殻でした