『ごはん、麻婆なす、マカロニサラダ、

酸辣湯、牛乳』

～地元の食材～
・生きくらげ（静岡県）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　酸辣湯は、卵をかきたまにして仕上げた中華スープです。途中で少々の酢を加えて煮るのですが、この酢がとても良い働きをしてくれます。
　子どもたちに、今日のスープにはお酢が入っていることを伝えると、改めて一口飲んで確かめていました。「すっぱくないよ」と教えてくれました。酢は味に奥行きを出してくれるので、塩分を足さずにおいしくなる効果があります。一人当たり１～２g程度しか使っていないので、酸味は強くありません。暑さで食欲が落ちたときなどに、おすすめです。