『食パン、マーマレード、チリコ

ンカン、赤たまねぎのドレッシン

グサラダ、トマトと玉ねぎのスー

プ、牛乳』

～地元の食材～

・赤たまね（伊豆の国市：土屋建設株式会社「ろっぽう野菜」）
・トマト（伊豆の国市：鈴木守之さん）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　チリコンカンは、赤唐辛子のチリソースを少量加えて作るので、食べた後じわっと辛い感覚をのどに感じます。肉と玉ねぎをよく炒めて甘みを出して作っているので、口に入れた直後は辛みを感じずに食べることができますが、噛んで飲み込んだ後からじわっと辛みがやってくる感じです。「辛い」と言っている子どもたちがいましたが、「でもおいしい」と言って食べてくれました。
　赤たまねぎは、土屋建設さんのろっぽう野菜を届けていただきました。手作りのドレッシングに漬けると、鮮やかなピンク色になりました。そのピンクの玉ねぎを緑の野菜と和えました。この色はポリフェノールの一種アントシアニンが発色した色ですが、体にもとてもいい成分です。目で楽しめて、体にもうれしい一品です。