『ごはん、ぶりのねぎ塩麹焼き、肉じ

ゃが、みそ汁、さくらんぼ、牛乳』

～地元の食材～
・さやいんげん（三島市）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　ぶりは、青森県産と長崎県産のものです。届いてすぐに振り塩（重量の１％）をして15分おき、水洗いをした切身に、刻んだねぎと生姜汁を加えた塩麴で下味をつけ、１時間冷蔵庫で寝かしてから焼きました。塩麴は、糖質とたんぱく質を分解する酵素が働くため、ぶりのうま味が増しておいしくなります。また塩麴そのものを食べることが、子どもたちの腸内細菌叢に良い効果を与えます。ねぎのたれで、ご飯が良く進んでいる様子でした。
　さくらんぼは、米国産のアメリカンチェリーを使用しました。「国内産のものより果肉に厚みがあり甘みも多くておいしいですよ！」という、青果業者さんのお墨付きだけあって甘い果汁が豊富でした。さくらんぼの食べ方に戸惑っていた児童に、前歯でかじる方法を支援すると、自分で食べることができました。「じゅわーとした！」と、うれしそうに話していました。

こちらのさくらんぼは「マッシュ食」と「やわらか食」共通の形態食です。
甘酸っぱい味がそのままに感じられました。さくらんぼの味に驚きながらも完食してもらえました。「さくらんぼ、あまかった！」と笑顔で教えてくれました。