＜ふるさと給食の日＞

『ごはん、桜エビと枝豆のかき揚げ

野菜のごま和え、豚汁、牛乳』

～地元の食材～
・桜エビ（静岡市清水区由比）
・葉ねぎ（三島市）
・ツナ（静岡市）
・精米コシヒカリ（伊豆の国市：野中 聡さん）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　今日はふるさと給食の日です。駿河湾（清水区由比）の桜えびを使ってかき揚げを作りました。サクサクに揚げるために、調理員さんたちが薄く形成したり、揚げ油の温度をこまめに調整したり、工夫をして調理しました。６㎏の釜揚げ桜エビと、４㎏の枝豆、三島市産の葉ねぎを使って、320個のかき揚げを作りました。
　子どもたちは、さくさくの食感と風味を楽しんでいました。やわらか食は、だし汁で薄あんをつくり、かき揚げにかけて水分を含ませ、ふんわりとした食感に仕上げました。えびアレルギーの児童生徒には、静岡産のツナを使ってかき揚げを作りました。