『ごはん、ポークカレー、ポテトサラ

ダ、フルーツゼリー、牛乳』

～地元の食材～
・きゅうり（伊豆の国市：関野愛子さん）
・みかん（静岡県）
・精米「コシヒカリ」（伊豆の国市：野中 聡さん）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　「今日はポークカレーですね！」と朝からこども達が楽しみにしてくれていました。「ポークカレー」の日は、豚もも肉を角切りにしたものを使用しています。生姜、にんにく、クミンで香りをつけた米油で肉を炒め、水を加えてじっくり時間をかけて煮込みます。となりの釜で玉ねぎを30分炒め、豚肉を煮た隣の釜のスープを加えて煮込み、芋や人参、スパイスを加えてカレーに仕上げました。野菜の甘味がたっぷりだけど、スパイシーなカレーになりました。角切りの豚肉を、こども達がよく噛んで味わっていました。
　ポテトサラダはふわっとやわらかく仕上げました。でもカリカリのきゅうり、ブチッとした食感のコーン、噛むほどに味が出てくるハムを加えたことで、「噛んでおいしいポテサラ」になりました。