『ソフトめん　ミートソース、グリー

ンサラダ、ミルクプリンのいちごソー

スかけ、牛乳』

～地元の食材～
・きゅうり（伊豆の国市：関野愛子さん）
・紅ほっぺ苺（伊豆の国市）
・にんじん（静岡県）
・精米（静岡県）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　「スナップえんどう」をサラダにトッピングしたグリーンサラダを作りました。スナップエンドウは、さやごと食べられるえんどう豆です。筋取りが必要なので、調理員さんが一つ一つ丁寧に筋取りをしてくれました。
　沸騰した湯に１％～1.5％の塩を入れて、スナップエンドウを加えます。投入後、２分～２分半たったらザルに引き上げて、急いで冷まします。家ではうちわであおぎますが、給食では真空冷却機という機会を使います。15分以内に10℃以下に下げてくれるので、シャキシャキのままおいしく冷やすことができます。給食室の強い味方です。


　　↑給食室の強い味方「真空冷却機」
　今日のデザートも、調理員さんの手作りです。調理をしている時、酸味のきいた地元の紅ほっぺの甘い香りが、給食室に広がりました。こどもたちは、「いちごジャムおいしい！」とおいしそうに食べていました。