『魚介だしのタンメン、さつま芋の

ちゃっぴーかき揚げ、はるみ、牛乳』

～地元の食材～
・キャベツ（伊豆の国市：ラファーム久保田さん）
・うずらの卵、はるみ（湖西市：浜名湖ファームさん）
・さつま芋、たけのこ、きくらげ（静岡県）
・煎茶（静岡市）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　さつま芋、人参、ハムを千切りにして作ったかき揚げに、煎茶の粉をかけて仕上げました。噛んで飲み込んだあとに、お茶の風味が口からのどに広がります。「お茶の粉がもっとほしい」と言った児童がいました。「お芋が甘くておいしいです！」と、こどもたちが喜んでくれました。ハムの塩味やさつま芋の甘味を、噛めば噛むほど感じておいしかったです。
　また、今日は湖西市の浜名湖ファームさんから、うずらの卵とはるみみかんを届けていただきました。はるみは「ポンカン」と「清見みかん」を親として生まれた品種だそうです。皮が手でむきやすく、中の皮が薄いので食べやすいという特徴があります。
　浜名湖ファームさんでは、食べる人と環境にやさしい農業を目指しておられます。農作物を育てる際の肥料には、うずらの糞を活用したたい肥を使用しています。タンメンの「うずらの卵」と「はるみ」のつながりについて、こどもたちに伝えました。