『ごはん、プルコギ、れんこんの

ごまサラダ、春雨の坦々スープ、

牛乳』

～地元の食材～
・精米（静岡県）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　今日は韓国のピリ辛料理でした。プルコギにはコチュジャンを、坦々スープには白菜キムチを使っています。こどもたちでもおいしく食べられるよう、辛みをひかえた甘口のキムチを使用しました。小学部１年生の中にも、スープのお替りをするこどもがいました。調理員さんが、キムチとひき肉をごま油でしっかり炒め、香り良く作ってくださいました。またスープには、仕上げに練りごまとすりごまをたっぷり加えて、コクを出しています。
　れんこんのサラダはシャキシャキ感が残るようにれんこんを蒸して冷却し、手作りのごまドレッシングで和えました。ピリ辛の料理にホッとする味でした。れんこんの歯ごたえを気に入って、歯に当ててよく噛んで食べているこどもたちの様子が見られました。