『ごはん、たらとポテトのグラタン、

しそ味ひじき、野菜とたまごのスープ、

バナナ、牛乳』

～地元の食材～
・キャベツ（伊豆の国市：ラファーム久保田さん）
・小麦粉（静岡県）
・精米（静岡県）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　乾燥ひじきを使って、しそ味のふりかけを作りました。ひじきは苦手なこどもたちもいますが、このふりかけは比較的喜んで食べてくれるこどもが多いです。
　ひじきにはミネラルが豊富に含まれていて、成長期のこどもたちには是非食べてもらいたい食品です。このふりかけをかけたことで、ごはんがよく進んでいる様子が見られました。水分が無くなるように炒り上げるので、５日ほど冷蔵庫で保管ができます。おむすびにもおすすめです。

～しそ味ひじき（ふりかけ）～

＜材料＞出来上がり100g
・小芽ひじき（乾燥）　10g
・だし汁　150㏄
・しょうゆ　小さじ１
・さとう 大さじ１
・本みりん　大さじ１
・ゆかり　５g
・ごま　小さじ２

＜作り方＞
①ひじきを水でさっと洗って、水に浸けておく。（15分）
②ひじきをだし汁で煮る。（やっと食べられるくらの固さ）
③調味料を入れて煮る。
④水分がなくなってきたら箸で攪拌しながら炒り上げる。
⑤パラパラになったら、ゆかりとごまを加えて炒る。