静岡県立伊豆の国特別支援学校

令和7年11月19日(水)「ドライカレー、人気の秘密」

公開日 2025年11月19日

『コッペパン、セルフサンド(ドライカレー)、

スパゲティーサラダ、ポトフ、牛乳』


~地元の食材~
・きゅうり(伊豆の国市:西島知彦さん)
・キャベツ(伊豆の国市:㈱ラファーム久保田尚徳さん)

・セロリー(浜松市)
・精米(静岡県)

・牛乳(函南町:丹那牛乳)

 コッペパンにカレーをはさんで食べるセルフサンドです。スパゲティーサラダをはさんだり、ちぎったパンをカレーにまぶしたり、ポトフのスープで「ひたパン」にしたり、子どもたちがそれぞれに工夫をして、楽しそうに食べていました。
 本校のドライカレーは、豚ひき肉と、玉ねぎ、人参、セロリー、ピーマンをひたすら炒め、トマトピューレ、レーズン(湯で軟らかくしてミキサーにかけたもの)を加えてさらに炒めて作ります。ルウは使用せず、スパイスだけでカレーの風味に仕上げています。レーズンをペースト状にして加えることで、味に甘みと深みが出ます。野菜やレーズンがたっぷり入ったドライカレーは、野菜が苦手な子どもたちがおかわりをするほど人気でした。

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