『ごはん、ほっけの一夜干し、ツナじゃが、

みそ汁、柿、牛乳』

～地元の食材～
　
・柿（伊豆の国市：土屋建設）
・かぶ（伊豆の国市：小坂和江さん）
・ツナ（静岡市）
・精米（静岡県）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　今年も、田中山の土屋建設さんの次郎柿の季節がやってきました。立派な大きさの食べごろの柿を、土屋建設さんが１つ１つ選んで届けてくださったのを感じました。朝一番に、調理員さんが１つ１つ丁寧にこすり洗いをした柿は、ピカピカに輝いていました。その柿（52個）の皮を包丁でむいて、６等分にカットする作業だけで１時間かかりました。柿の実は皮をむくと滑りやすいので、調理員さんは手を切らないように慎重に頑張っていました。

　柿が好きな子どもたちは、柿を奥歯でよくかんでじっくり味わっていました。身がまだ硬めでしたが、その食感を楽しんでいるようでした。でも甘みがしっかりのっていて、おいしかったです。柿に慣れていない子どもたちは、教員の「少しかじってみる？」という言葉に反応し、少しかじって口から出したり、ペロッとなめたりしていました。伊豆の国市には柿の木がたくさんあります。日本古来から伝わる「柿」に、子どもたちが親しむ機会を年に１回でも作りたくて、調理員さんたちに皮むきを頑張っていただいています。