『ツナそぼろ寿司、柿とかぶのごまみそ和え、

みそ汁、静岡みかんのゼリー、牛乳』

～地元の食材～
・ツナ（静岡市）
・卵（静岡市）
・精米（静岡県）
・静岡みかんのゼリー（静岡県）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　柿がすっかり色づいて、外を歩くと柿の鮮やかな色が目に留まります。空気が澄んだ秋空の青に、柿の色が映えて美しいですね。
　今日は柿を料理に使いました。和え衣は、みそと練りごまと砂糖です。それに、シークヮーサーの果汁を絞って酸味が出ない程度に加えました。柿のほかに、かぶときゅうりを使いました。地元でとれたシークヮーサーサーや、かぼすなどが、今出回っています。酸味がやさしいので、和え物や焼き魚などに加えると風味がよくなっておすすめです。ビタミンCの補給にもなります。絞った時の柑橘の香りは、気持ちを癒す効果もあるそうです。