『ごはん、さばの生姜煮、野菜炒め、

春雨のみそスープ、とろみカラメル

プリン、牛乳』

～地元の食材～
・牛乳、生クリーム（函南町：丹那牛乳）

　カラメルソースは調理員さんの手作りです。グラニュー糖と水を鍋に入れて火にかけ、15分強火にかけると210～220℃まで上がり、香ばしいカラメルができます。加熱時は見守るのみ。ヘラなどでかき混ぜるのは厳禁！ひたすら見守り、丁度良いところで火を止めて、とろみ液を加えて仕上げます。

　「カラメル、にがい」と教えてくれた児童がいました。カラメルという名前とほろ苦い味がマッチングしました。「カラメルとプリンをいっしょに食べたらおいしかったよ」と教えてくれた児童もいました。味覚は経験で育つものなので、毎日の給食は味覚を育てる絶好の機会です。給食で、色々な味覚を体験してほしいなと思います。