『ターメリックライス、ツナのキーマカレー、

かぶのサラダ、ヨーグルト（ソフール）

牛乳』

～地元の食材～
・きゅうり（伊豆の国市：西島知彦さん）
・ツナ（静岡市）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　ターメリックやカレーのスパイスを加えて炊き込んだ黄色いごはんに戸惑いを見せる子どもたちがいました。担任が笑顔で「カレーだよ」と話し、カレーを混ぜることでカレーだとわかり、安心して食べられる子どももいました。
　かぶのサラダが、思いのほか子どもたちの受け入れが良かったです。かぶは５㎜のいちょう切りにして５分蒸して冷却し、塩をあてました。かぶの葉もやわらかかったので、1.5㎝位の長さに切って、茹でて使いました。さっぱり味のノンオイルフレンチドレッシングで和えました。酸味が前に出ないように、少しひかえ目にしました。

　かぶはこれからの時期とてもおいしくなります。ピンクや紫色のカラフルなかぶもあります。大根よりも軟らかくて甘みがあるので、調理次第で子どもたちが好きになる野菜だと思います。フライパンに油を敷いて、両面焼いて塩コショウをしてもおいしく食べられます。火を入れすぎると歯ごたえがなくなるので、歯ごたえが少し残るくらいの火加減がおすすめです。