～ちゃっぴー給食（静岡茶を使った献立）～

『二色そぼろ茶飯、マカロニサラダ、みそ汁、

牛乳』

～地元の食材～
・煎茶（伊豆の国市浮橋：西島茶園さん）
・卵（静岡市）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　今日は月に一度のちゃっぴー給食でした。本校では、伊豆の国市浮橋の西島茶園さんのお茶を使った献立を実施しています。水出しにしたお茶で茶飯を炊き、残った茶殻は鶏ひき肉と一緒に炒ってそぼろにして食べてしまうというメニューです。茶殻までまるごと食べるので、軟らかい葉のみを使用した上煎茶を使いました。
 ←水出しした後の茶殻

　←濃く水出ししたお茶で米を炊きます


茶飯の炊きあがり。お茶の良い香りが立ちのぼりました。

　「お茶っ葉が入ってる」「お茶のにおいがする」と、子どもたちの声が聞こえてきました。お茶の栄養は、その30％が浸出液に出ますが、残りの70％はお茶の葉に残っています。そのお茶の葉をまるごといただくことで、お茶の栄養を余すことなく取り込むことができました。