『ごはん、いわしのかば焼き風、ピーマンと

もやしのおかか和え、国清汁（こくしょうじる）、

プリン、牛乳』

～地元の食材～
・干し椎茸（伊豆の国市：川口進さん）
・カツオ節（焼津市：柳屋本店）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　いわしは細かい骨が気になる魚ですが、かば焼きは子どもたちが好きなメニューです。「骨があった」と話してくれた子どもたちに、「奥の歯でよくかむと食べられるよ」と伝えると、奥の歯にのせて何回もよくかんで食べようと、チャレンジしてくれました。しっぽまでおいしそうに食べる子どもたちもいました。たれはみりんと砂糖と醤油で作りますが、甘めに仕上げています。
　支援が必要な児童生徒には、担任がキッチンバサミで一口大に切ったり、咀嚼機能に合わせた形態食を提供したりしています。ピーマンのおかか和えは、細切りにしてから湯がいたピーマンを使いました。かつお節を酒と醤油を加えて鍋でよく炒った「おいしいおかか」で和えたので、ピーマンが苦手な子どもたちにも食べやすかったようでした。