『ごはん、ポークカレー、ごぼうのサラダ、

ぶどう、牛乳』

～地元の食材～
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　ポークカレーの豚肉は、２㎝～2.5㎝大の角切りもも肉です。ボリュームのあるポークを、朝一番にスパイス・にんにく・生姜を香ばしく香りだしした米油でいため、水を加え１時間半ほどじっくり弱火で煮込んでいます。仕上がりがやわらかいので、かむ力が弱めのお子さんでも、奥歯でかんで食べることができます。　
　肉は薄切りにしていても、炒めたり焼いたりしただけだと、繊維が残って飲み込みづらい場合があります。調理法によって、肉の繊維を断つように細く切ったり、厚みを持たせたりと工夫することで、子どもたちが楽しく食べられ、更に自信を持つことができる給食時間にしたいと考えています。