『食パン、いちごジャム、ポテトグラタン

ミネストローネ、フルーツヨーグルト、♪

牛乳』

～地元の食材～
・小麦粉（静岡県産）
・牛乳、全乳ヨーグルト（函南町：丹那牛乳）

　本校では、ミネストローネが好きな子どもたちが多いです。野菜が苦手な子どもでも、このスープは喜んで食べる場合が多いので、他校よりも献立の実施率が高いかもしれません。
　ミネストローネはイタリアの家庭料理で、その季節の野菜やその時にある材料を色々使って作るトマトベースのスープです。本校ではベースのトマト以外に、玉ねぎ、人参、セロリー、ベーコンの角切り、あさりを使用します。野菜は軽く炒めてから煮込みます。
　パンをスープに浸して食べる子や、ヨーグルトにいちごジャムを加えて楽しむ子など、それぞれが自分のスタイルで食事を楽しむ姿が微笑ましかったです。子どもたちの食べることへの興味や意欲が感じられた給食時間でした。

＜ミネストローネ＞（４人分）
・油　小さじ１
・にんにく（粗みじん）　1/2片
・ベーコン　30g
・玉ねぎ　150g
・にんじん　40g
・セロリー　30g
・水　300㏄
・チキンブイヨン　小さじ1　
・赤ワイン　小さじ２
・砂糖　小さじ２
・トマトピューレー　50ｇ
・ケチャップ　大さじ２
・塩　小さじ1/2
・マカロニ　25ｇ
・あさり（水煮）お好みで

①  材料はすべて1㎝角切りにする。
②  鍋に油とにんにくを入れて点火し、香りを出す。
③  香りが立ったらベーコンと野菜を加えてさっと炒める。
④  水を加えて煮る。
⑤  アクを取り除きながら野菜がやわらかくなるまで煮る。
⑥  チキンブイヨン、赤ワイン、砂糖を加えて煮る。
⑦  トマトピューレとケチャップを加えて煮込む。
⑧  塩こしょうで味を調える。
⑨  マカロニを乾燥したまま加えて８分煮る。（マカロニの成分で多少とろみがつきます。）あさりを加えて仕上げる。

※学校では塩分ゼロのチキンブイヨンを使用していますので、塩分の入ったブイヨンを使用する場合は、加える塩の量を加減してください。