『ごはん、ズッキーニと鶏肉のみそ炒め、かつお節のサラダ、すまし汁、

バナナ、牛乳』

～地元の食材～
・ズッキーニ（伊豆の国市：森賢一さん、菊池まいさん、竹田博司さん）
・きゅうり（伊豆の国市：関野愛子さん）
・大根（三島市）
・生きくらげ（静岡市）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　伊豆の国市の生産者さんたちのズッキーニを、大仁まごころ市場さんから届けていただきました。大きくてずっしりと重い新鮮なズッキーニでした。甘口のみそと生姜汁に漬け込んだ鶏肉と一緒に、ズッキーニを炒めた料理です。コクのあるみそ味の鶏肉は、ごはんが進む味でした。
　かつお節のサラダは、野菜を青じそドレッシングで和えて、かつお節を各自でトッピングし仕上げてもらうサラダでした。焼津市にある柳屋本店さんのかつお節を使いました。袋を開けるとかつお節の香りが広がり、教室が良い香りに包まれました。サラダ以外に、ごはんやみそ炒めにかけて楽しむ子どもたちも多かったです。
　ズッキーニの実物を持って教室に行くと、興味津々の子どもたちが寄ってきてくれました。ズッキーニを食べるのは苦手だった子どもたちも、実物には興味を示して触ったりにおいをかいだりして親しんでいました。

  
「ズッキーニと鶏肉のみそ炒め」
～鶏肉に下味をつけておいて炒めるだけの簡単メニューです！～

＜材料＞～２人分～
・鶏肉（15gのぶつ切り）150g
・みそ　大さじ１
・砂糖　小さじ２～３
・酒　　小さじ１
・生姜（汁）すりおろしでもOK　２g
・油　小さじ半分
・生きくらげ　一口大にカット（他のきのこでもOK）10g　
・ズッキーニ　１ｃｍ厚の輪切りまたは半月切り　100g（細いものなら１本）
＜作り方＞
①みそ、砂糖、酒、生姜を混ぜ合わせ、鶏肉にもみ込んでおく。
②深めのフライパンに油を入れて、①の肉を焼きつけるようにして炒める。
③きのこを加えて炒める。
④ズッキーニを加えて炒める。
⑤全体に水分が飛んでとろみがついたら出来上がり。