『魚介だしのタンメン、たらのフリッター、ミニトマト、バナナ、牛乳』

～地元の食材～
・ミニトマト（伊豆の国市）
・生きくらげ（静岡県）
・キャベツ（富士市）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　その名の通り、肉の成分や化学調味料は一切使用せず、昆布500g・サバ節１ｋｇ・カツオ節800ｇを使って、じっくり１時間煮出してスープを作りました。（昆布だしは途中、30分で取り出します。）野菜のうまみとあさりのうまみも加わって、とてもおいしいスープができました。どんぶりを持って、スープを飲み干している子どもたちがたくさんいました。（スープの塩分は、ラーメンがおいしく食べられて、しかも飲むこともできる塩梅にしています。だしを濃くしているので、塩分は意外と控えめです。一人当たりの塩分量はラーメン１食あたり2.3gです。←スープ込みです。）
　フリッターの「マダラ」は北海道遺産です。鮮魚の鈴正さんが丁寧な処理をして、朝早く届けてくださいました。身がふわっとしておいしいと好評でした。またミニトマトも新鮮で、濃厚な果汁が口の中ではじけました。