『親子丼、もやしと小松菜の磯和え、いわし団子汁、静岡茶プリン、牛乳』
 

～地元の食材～
・干し椎茸（伊豆の国市：川口　進さん）
・大根、葉ねぎ（三島市）
・鶏卵（静岡県）
・お茶プリン（静岡県）
・牛乳（函南町：丹那牛乳）

　磯和えは、ゆでた野菜にしょうゆで味をつけて仕上げにもんだり刻んだりした海苔を加えて和えた料理です。今日は素干しの海苔を使用したので、海苔の風味がより高く感じられて好評でした。子どもたちから人気の献立です。
　これにかつお節を加えるとさらにだしがきいた味になり、これだけでご飯が進むおかずになります。野菜の栄養を含んだ水分を海苔やかつお節がきれいに吸うので、栄養の無駄がなくなり仕上がりの水っぽさも解消され、一石二鳥の効果があります。

もやしと小松菜の磯和え
＜材料＞～５人分～
・もやし　１袋
・小松菜　1/2束
・しょうゆ　小さじ１（下味用）
・しょうゆ　小さじ２
・海苔（もみのり、刻みのり、素干し海苔など何でもOK）2.5ｇ
＜作り方＞
①　小松菜ともやしはよく洗う。
②　沸騰した湯にもやしを入れて３分茹でてざるに揚げて冷ます。
③　小松菜をゆでて水に放し、水分を絞って３㎝の長さに切る
④　もやしと小松菜を絞って、下味用のしょうゆを加えて混ぜ10分おく。
⑤　④をペーパータオルに包んで水分をしっかり絞る。
⑥　⑤にしょうゆ小さじ2を加えて和える。味がなじんだら、海苔を加えて和える。