静岡県立伊豆の国特別支援学校

令和7年5月26日(月)「鶏ちゃん(岐阜県の郷土料理)」

公開日 2025年05月27日

『ごはん、鶏ちゃん(けいちゃん)、マカロニサラダ、かきたま汁、チョコプリン、牛乳』

~地元の食材~
・キャベツ(富士市
・牛乳(函南町:丹那牛乳)

5月26日(月)2

 「鶏ちゃん」は岐阜県の郷土料理だそうです。他校の栄養士さんから人気のメニューだよと教えていただきました。鶏肉にみそ、砂糖、しょうゆで下味をつけて、ごま油で野菜と一緒に炒めるだけのシンプルなメニューです。鶏肉がみその効果で軟らかくなり、肉と野菜のうまみが溶け合って濃厚な味に仕上がります。ご飯に乗せて食べている子どももいました。「鶏ちゃん、給食で初めてですよね!とてもおいしかったです!」と中学部の生徒が話してくれました。

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