先日、食品科学系列２年次生の授業「食品製造」にて講師招請授業を実施し、鈴木学園の塚原先生と鈴木先生をお招きしました。

今回は製菓分野の専門授業として、「ルレ・オ・ショコラ」（チョコレートのロールケーキ）の製作をご指導いただきました。

 

授業では、生地作りの基本から巻き上げのポイント、仕上げの技術まで、プロならではの丁寧で分かりやすい説明をしていただきました。普段の授業ではなかなか触れることのできない専門的な技術やコツを学ぶことができ、生徒たちにとって大変貴重な機会となりました。

また、本校の卒業生も来校し、実習のサポートをしてくださいました。進路実現を果たし、専門分野で学びを深めている先輩の姿は、生徒たちにとって大きな刺激となりました。優しく丁寧に教えていただき、実習は終始和やかな雰囲気の中で進みました。

今回の講師招請授業を通して、生徒たちは製菓の楽しさと奥深さを改めて実感するとともに、将来の進路について考える良い機会となりました。今後も外部講師の先生方をお招きし、より実践的な学びを深めてまいります。