食品科学系列　２年次生は授業「食品製造」で大豆加工の利用として豆腐を製造しました。

 

前日、水に浸しておいた大豆をミキサーにかけています。

 

火にかけてタンパク質の抽出をはかります。

豆乳を絞り出している様子です。

最後は製造った豆腐を試食しました☆