２年生の生物基礎演習で、先日作ったヨーグルトが出来ているか結果を確認しました。

今回は発酵期間が短かったため、全て37℃の恒温機に入れておきました。大半がしっかりと乳酸発酵して固まっていました。

個別にみると、最も固まっていたのはぬか漬けを入れたもの。意外にも固まったのは生ハム、臭いが一番強烈だったのはキムチを入れたものでした。

生徒たちは作り方から結果考察をレポートにまとめ、後日プレゼンを行う予定です。