3年理系選択の生物基礎演習で、先日作ったヨーグルトが出来ているか結果を確認しました。

入れた物、作成手順、発酵温度が一人一人異なるため、ヨーグルト状に固まっている物、部分的に固まっているけれどもヨーグルトではなさそうな物、牛乳状のままさらさらしている物、強烈な臭いを放つ物など、結果も様々。材料と手順が同じであっても、37℃ではしっかり固まり4℃では全く固まらなかったりと、興味深かったです。

後日、作り方から結果考察をまとめて発表します。