【今日の献立】

ご飯　　牛乳

お好み焼き風卵焼き

なすのみそ炒め

小菊かまぼこのすまし汁

梨

今日、９月９日は「重陽の節句」です。重陽の節句は五節句の一つで、長寿と無病息災を願う行事です。菊を飾ったり、栗ごはんを食べたりして祝います。また、この時期に旬を迎えるなすを食べる風習もあり、特に「くんち」と称される長崎地方の祭礼では、なす料理が供えられるそうです。

給食では、なすを使った料理と、すまし汁には、小菊をかたどったかまぼこを加えました。

 

～今日の調理の様子を紹介します～

野菜は、食材や料理によって機械で切ったり、手で切ったりします

お好み焼き風卵焼きを作っています。キャベツ、ネギ、ツナの上に、かつお節と青のりをちらし、小麦粉と水を加えた卵液を流しています。この後、オーブンで焼き、一人分ずつにカットしました。

梨の皮をむいてカットし、変色を防ぐため、砂糖水につけました。今の梨は浜松産のものでした。