【今日の献立】

ご飯　牛乳

鶏肉のみそ焼き

糸こんにゃくの炒り煮

青のり団子のスープ

 

～鶏肉のみそ焼きができるまで～（調理の様子を紹介します！）

①鶏肉に酒で下味をつけます

②天板に、皮目を上にして並べ、スチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにします。

③いったん取り出し、余分な水分を捨て、鶏肉の表面にみそだれを塗ります

④200℃のオーブンで、表面においしそうな焼き色がつくように５～10分焼いて完成！中心までしっかりと火が通っているか、温度を測って確認します。

いったんスチームを加えながら下焼きすることで、みそが焦げることなく、中はふっくらジューシーに焼きあがります。

みそ味がしっかりとついたお肉は、ご飯とよくマッチして、いつも以上に食が進んでいる様子でした。

糸こんにゃくの炒り煮も人気がありました。