【１日の献立】

ご飯　牛乳

ヤンニョムちくわ

切干大根のマヨサラダ

夏野菜のみそ汁

ヤンニョムとは、韓国の合わせ調味料のことで、コチュジャンや唐辛子などを混ぜ合わせたものです。給食では、辛みを抑え、さらにケチャップを入れて子供たちにも食べやすい味にしています。ヤンニョムチキンが有名ですが、チキンのかわりに竹輪で作りました。

【２日の献立】

マーボーなすピー丼　牛乳

春雨サラダ

トマトと卵のスープ

小学部の４～６年生は、生活単元学習で、夏野菜の「なす」「トマト」「ピーマン」を育てています。

収穫時期に合わせて、給食でもこれらの野菜を取り入れました。夏野菜には、水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、体にこもった熱を体の中からクールダウンしてくれる効果もあります。毎日暑い日が続いていますので、夏野菜を食生活に上手に取り入れていきたいですね。

 

【３日の献立】

ご飯　牛乳

さばのみそ煮

野菜のレモン醤油あえ

冬瓜の鶏そぼろ汁

冬瓜は「冬」の漢字が使われていますが、夏が旬の野菜です。90％以上が水分ですが、カリウムやビタミンCも多く含みます。鶏そぼろとあわせて、少しとろみをつけた汁物にしました。

さばのみそ煮は、子供たちに人気の魚料理です。

給食では、スチームコンベクションを使って、作っています。煮崩れることなく、おいしく仕上がります。

少しこってりとしたさばのみそ煮と、優しい味の冬瓜の汁物は相性も良く、みんなおいしそうに食べていました。