【今日の献立】

山菜うどん　牛乳

手作りしらす入りかきあげ

フルーツのヨーグルト和え

今日は月に１回のめんの日でした。

山菜狩りのシーズンなので、わらび、たけのこを入れた山菜うどんにしました。他にも、なめこ、しめじ、えのきなどのきのこ類、大根や人参も入れ、具だくさんに作りました。

付け合わせのかき揚げは、駿河湾産のしらすを加えた手作りかき揚げです。約400食分を揚げるのは大変な作業ですが、調理員さんは手際よく、カリッとおいしく作ってくれました。

～かき揚げを作っている様子～

小麦粉とあわせたかき揚げの種を、一人分ずつクッキングシートにのせます

クッキングシートごと、170℃に熱した油に投入します

少しすると、クッキングシートがはがれてくるので、取り除きます

両面がカリッと揚がったら出来上がり！