『食のスペシャリスト』を目指す学科です
食について水産食品を中心に食品全般に対して科学的な視点で学習をしていきます。具体的には食品製造で水産食品の鮮度や保存、加工について学び、食品管理で食品衛生や食中毒、衛生管理手法について学びます。実践的には総合実習で食品製造に携わる際の心構えや身だしなみ、食品の加工技術全般について学びます。また、成分分析や微生物検査の基本なども学んで行きます。これらを通じて「食のスペシャリスト」として「社会で通用する人間」に成長してもらいます。
 
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