静岡聴覚特別支援学校ホームページ
 
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10月16日(月) 今日の給食
  ・麦ごはん
  ・牛乳
  ・いかのピリ辛焼き
  ・ごぼうサラダ
  ・具だくさんみそ汁
  ・りんご



 いかのピリ辛焼きは、「しょうが、にんにく、りんご、しろねぎ」をすりおろしたものを、しょうゆ、酒、豆板醤などの調味料と合わせ、いかを漬け込んだ後、オーブンで焼いた料理です。豆板醤が少量入っているため、ピリッと、すこし辛さを感じるメニューです。冷凍のいかを使用しましたが、オーブンで焼いた後はやわらかく、食べやすかったです。
 サラダのごぼうは、しょうゆやみりんなどで煮てから冷却しています。サラダのため、ごぼうの土臭さをあえ手なくし、子どもでも食べやすい味付けにしています。