静岡県立掛川工業高等学校
 
 
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調理実習
2年生の家庭科において魚のさばき方をテーマに実習を行いました。
講師は昨年に引き続き、掛川の料亭「月茂登」の社長、鳥居万万(かずま)氏をお迎えしました。今年は息子さんも来ていただいて、よりパワーアップしました。生徒は真剣に説明を聞き、ゆっくりではありましたが確実にアジを三枚におろしていきました。おろしたアジはみんなでたたきにしていただきました。最後は料亭の味付けが良かったのでしょうか?この様子は中日新聞にも取り上げていただきました。ありがとうございました。

実習の様子