静岡県立伊豆中央高等学校は、3学年5学級編成（令和5年度入学生より４学級）の、全日制普通科高校です。
本校は、「明るく、正しく、たくましい」をモットーとして、人間性豊かな人を育成することを教育目標としています。そのためには、知性と感性を高めること、強い意志を持つこと、健全な心身を育むことが大切であると考えています。将来、豊かな教養と幅広い視野を持った、社会や地域に貢献できる人材を育てたいと思います。
伊豆中央高校に入学する生徒には、充実した高校生活を送るために、学習面では、はっきりとした目標を持ち、日々の努力を大切にする。生活面では、友人を大切にして学校行事や部活動に積極的に参加することが大切だと考えています。
また、高校生活の中で、自分の可能性を信じ、失敗を恐れずにいろいろなことに挑戦してほしいと思います。そして、様々なことに関心を持ち自ら課題を見つけ、自ら解決できるような経験を積んでほしいと思います。大学進学をひとつの目標としながら、大学卒業後の就職や将来の生き方まで含め、自分の力で未来を切り拓いてほしいと思います。そのような思いの中で、教職員もきめ細やかな指導を第一に心掛け、未来の入り口に立つみなさんをしっかりと支えます。